La empresa fue fundada en 1957 por Edgar E. Pastore, en sociedad con los ceralistas Mugueta Goñi y Cía, cincuenta y tres años de trayectoria y tres generaciones de martilleros, respaldan a esta empresa familiar avocada a los negocios vinculados al agro siempre defendiendo con honestidad los intereses de sus clientes.
El Mercado Ganadero S. A. es un emprendimiento conjunto de la Bolsa de Comercio de Rosario y Consignatarios de Hacienda de distintas Provincias de Argentina.